愛(ài)喝白酒的朋友都知道，在白酒圈，有一種香型的白酒很特別，很多白酒都是用透明的瓶子裝酒，而這種香型的白酒市面上卻極少用透明瓶裝酒，想必大家也知道，它就是醬香白酒?！　∮猛该髌垦b方便我們對(duì)酒進(jìn)行鑒別，而不透明瓶裝的酒，對(duì)我們辨酒來(lái)說(shuō)，明顯增加了很多難度。那既然透明的瓶裝會(huì)更方便，更公開(kāi)，為什么醬酒不用透明瓶呢？難道真的像很...

中國(guó)有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術(shù)的改進(jìn)，在酒發(fā)展的漫長(zhǎng)歷史中，形成了中國(guó)獨(dú)特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過(guò)程，糅合著中國(guó)對(duì)天、自然、鬼神的敬畏思想”，當(dāng)人們通過(guò)生活實(shí)踐將這一套觀念放置在酒中的時(shí)候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了?！　」糯藗冿嬀?，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的...

攤晾拌曲，顧名思義是將蒸好的糧醅(糟醅)均勻鋪撒在晾堂中攤晾，翻鏟成行，(如在投料期間，攤晾前可灑入適量水，并翻拌均勻，利于淀粉粒更好更快吸水)，當(dāng)糧醅(糟醅)溫度均勻降至 30 ℃左右，撒入適量曲粉(投料期間可加入一定量的尾酒)，翻拌均勻，收攏成堆的過(guò)程。工序控制要求攤晾拌曲工序要求1. 拌曲品溫下糙沙為24℃~30...

酒黨建班底、僧道送讖語(yǔ)宋太祖趙匡胤喝酒十分了得，一生與酒結(jié)緣甚深。元曲《好酒趙元過(guò)上皇》中的“好酒趙元”就是指的趙匡胤。趙匡胤年少時(shí)，曾與一群出身高貴然而又兼具市井無(wú)賴特點(diǎn)的小伙伴稱兄道弟，他們一同喝酒練武。趙匡胤雖然常常喝得爛醉如泥，卻練就了一身卓越的騎術(shù)和相當(dāng)不錯(cuò)的身手。21歲時(shí)，他離家出走，試圖趁亂世干出一，番自...