從理論上說(shuō)，糧食酒釀造，每一批次因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間、溫度、數(shù)量，除了工藝之外，其他所有方面都不會(huì)保持一致，一模一樣。譬如說(shuō)，糧食不一般多，用曲不一般多，放曲時(shí)間不一致，很多很多。這就決定了每個(gè)批次出來(lái)的酒，口味不一樣，有區(qū)別。特別是紅色壹號(hào)醬香酒，還不是一

優(yōu)質(zhì)醬香酒受市場(chǎng)歡迎，客觀的、主觀的、市場(chǎng)的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場(chǎng)這根無(wú)形的“指揮棒”。它既體現(xiàn)出白酒市場(chǎng)追求有機(jī)、健康消費(fèi)的一種時(shí)代趨勢(shì)，也是白酒行業(yè)順勢(shì)而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果。

家家都宣傳自己的酒是純糧酒，但背后的真相卻是大部分酒都是機(jī)械化、流水線生產(chǎn)塑化劑酒、酒精酒大行其道。如果你喝過(guò)下面這幾種酒可千萬(wàn)要小心了，很可能你買到假酒了。第一種是小作坊生產(chǎn)的酒，他們往往把自己的酒包裝的十分惹人眼球。但是在網(wǎng)上卻查不到他們的資料。

大家很容易發(fā)現(xiàn)紅色壹號(hào)從企業(yè)，到酒產(chǎn)品的名字并不像茅臺(tái)，五糧液這般以產(chǎn)地或制作工藝命名，紅色代表的不僅僅是一個(gè)顏色的譜系，而是一段和中國(guó)近代紅色革命交相輝映的精神內(nèi)核。