曲蚊，用生命為醬酒賦能? ? ?在茅臺，釀酒的地方一般都有一種特別的曲蚊，這種曲蚊外殼硬，小米粒般大小，在制曲過程中扮演了舉足輕重的作用。? ? ?這種曲蚊把四野的花粉攜帶到曲藥中，而后在曲

拉酒線無法鑒別白酒的優(yōu)劣，但是拉酒線是白酒飲用過程中富有儀式感的審美體驗。從這個角度來說，拉酒線提高了白酒飲用的樂趣，只是和白酒品質(zhì)沒有多大關(guān)系罷了。紅色壹號精品醬酒之所以是精品醬酒絕不僅是因為這些流于表面的形式，而是在別人看不見的地方付出了常人難以

有酒友說了，醬酒就要喝坤沙的；也有酒友說，碎沙其實很不錯；更有樂觀者，管他什么沙，只要是純糧的就能喝。今天我們好好品一品醬酒里的‘沙’，爭取讓大家看完此文，也能當(dāng)個酒圈里的‘專家’。醬酒里有三個‘沙’，加上酒精酒，一共分為四等級，依次為坤沙＞碎沙＞翻

醬在《說文解字》中是這樣解釋的:“醬，醢也。從肉，從酉，酒以和醬也?！币馑际恰搬u”字由肉、酉會意而成，表示用酒來拌和肉醬?？梢娽u從一開始就是和酒相關(guān)聯(lián)的。古人把“醬”看作調(diào)味的主帥，孔子曰:“不得其醬不食?！敝钡浇裉?，醬仍然是人們廣泛使用的調(diào)味品，用