好醬酒，是怎樣來(lái)的。這里以紅色壹號(hào)精品醬酒為例：1，好原料，才有好醬酒。貴州仁懷茅臺(tái)的好醬酒，完全依賴于當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓彤?dāng)?shù)匦←?。糯高粱：仁懷茅臺(tái)周邊的糯高粱：支鏈淀粉含量高，結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長(zhǎng)；高粱殼含有豐厚的單寧及花青素。優(yōu)質(zhì)小麥：碳水化

有不少酒友咨詢紅色壹號(hào)小編，為什么有些鄉(xiāng)下小作坊的白酒喝起來(lái)苦味重，甚至有餿味，這些味道是怎么產(chǎn)生的？其實(shí)常見(jiàn)的不僅僅是這兩種異雜味，還有很多很多，至于產(chǎn)生的原因，隨我一一道來(lái)：一、苦味1.用曲量過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，窖內(nèi)酵母降解產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和原料蛋

白酒主要雜味物質(zhì)的來(lái)源1.糠味=雜味=劣質(zhì)①糠味是白酒雜味中最常見(jiàn)的影響白酒質(zhì)量的雜味。在糠味中，又經(jīng)常夾帶著塵土味或霉味，給人粗糙不快的感覺(jué)，并因其造成尾味不凈、后味中糠味突出的缺陷。②糠味主要來(lái)源于稻糠，釀酒時(shí)切忌用糠過(guò)多，既影響質(zhì)量，又增加成本

若你身邊有個(gè)做酒的朋友，請(qǐng)珍惜。他們也許不能帶給你更多，但卻是你的福報(bào)。我們生活在一個(gè)人情社會(huì)。俗話說(shuō)：有朋友好辦事。朋友之間互相照應(yīng)，這就是朋友之間的關(guān)系。如今人們生活水平提高了，許多場(chǎng)合都離不開(kāi)酒。這時(shí)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，身邊有個(gè)做酒的朋友，真的很棒。1