一直以來，中國白酒始終以科技創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動力，眾多新研究成果的涌現(xiàn)，不斷開拓對白酒新的認(rèn)知深度與廣度，北京工商大學(xué)釀酒工程系在國際食品科技期刊發(fā)表論文，對白酒制曲過程中的微生物相互作用進(jìn)行探索，在探尋白酒之秘的道路上更進(jìn)一程。我國釀造食品（白酒、黃酒等）生產(chǎn)通常以曲作為發(fā)酵劑，以實現(xiàn)糖化和發(fā)酵的同步進(jìn)行，該特...

隨著中國酒文化的日益宣傳和普及，醬香酒的市場地位也日益鞏固，品嘗這種獨特的好酒成為人們必不可少的享受。那么，為什么醬香酒比其他香型的酒更受酒友們喜愛呢？今天，紅色壹號小編就帶大家詳細(xì)了解醬香酒相比于其他香型的白酒有什么優(yōu)勢。首先，醬香酒的獨特香味是其最大的優(yōu)勢之一。這種強烈的香味是由特殊的發(fā)酵方法和糟制技術(shù)煉制而成。在...

“男人不喝酒，白在世上走”。一句話道出中國“酒文化”傳承至今喝酒早已不是愛好，更多的時是男人走進(jìn)社會、邁向成熟的標(biāo)志。最常見的：有人白酒論斤數(shù)、有人一杯倒，一般酒量好的碰見這種情況都會說一句“還是太年輕，得多練練！”按道理，酒量都是人體基因分解酶的數(shù)量來定，過來人說的練一練就能“漲酒量”是真的嗎？其實，喝酒最重要的是講...

酒文化是中國文化中很重要的一環(huán)，普通百姓愛喝酒，開國的元帥們也不例外，也愛喝。　　1955年我們國家評選了十位元帥，大家都知道他們的次序為：朱德、彭德懷、林彪、劉伯承、賀龍、陳毅、羅榮桓、徐向前、聶榮臻、葉劍英。這是按照他們的資歷、軍功、職務(wù)、山頭等因素綜合排定的。關(guān)于十大元帥馳騁沙場、奮勇殺敵、屢建奇功的故事廣為傳頌...