俗話說，“酒是陳的香”，白酒天然的就與時(shí)間親近，陳年，無論對于酒的品質(zhì)本身，還是對于消費(fèi)者的心智認(rèn)知，都具有直接而足夠的價(jià)值。年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(原酒)，經(jīng)過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時(shí)間，即陳釀時(shí)間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才...

什么是好酒呢？關(guān)于好酒的標(biāo)準(zhǔn)可謂是眾說紛紜。什么是好酒呢？好酒是天賜的，是地養(yǎng)的，再經(jīng)過釀酒工匠們，自然拌合、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、配伍等待交融而成，具有“真、善、美”屬性的人類養(yǎng)生瑰寶。自然釀造法是好酒根本保證自然的力量是人類無法讀懂和真正應(yīng)用的，這就是科學(xué)無止境的道理。日本在1950年代推出自然農(nóng)法，隨后美國和歐盟也推...

酒作為中華民族歷史和精神文化的載體，在國人心中有著不可撼動的地位。中國地域這么大，各地的酒文化酒風(fēng)俗也各不相同，那么各地酒友是如何喝酒的呢？五十六個(gè)民族，五十六種飲酒風(fēng)格。同屬一個(gè)中國，各省喝酒氣質(zhì)也不盡相同。有的民族進(jìn)門前先干三碗酒；有的省份講究多，十分善于勸酒；有的地區(qū)“感情深，一口悶”…… 看看你所在的地區(qū)是哪種...

醬酒是我國白酒的香型之一，得益于獨(dú)特的釀酒環(huán)境，采用12987的傳統(tǒng)工藝精心釀造而成。具有醬香四溢、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點(diǎn)。理想的醬酒，應(yīng)該醬香、曲香、茅香、陳香兼?zhèn)?，但醬香型白酒相比較于其他香型的白酒，更具有獨(dú)特魅力，醬香酒只能由固態(tài)法釀造，不能添加任何食用酒精與香精，那醬酒中的這些香味物質(zhì)是如...