在白酒生產(chǎn)中,必然會(huì)產(chǎn)生一些有害雜質(zhì),有些是原料帶入的,有些是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。對(duì)于這些有害物質(zhì),必須采取措施,降低它們?cè)诎拙浦械暮?。為了保證消費(fèi)者的身體健康,我國(guó)有關(guān)部門對(duì)于白酒中的甲醇、醛類、雜醇油、氯化物、鉛、二氧化硫、黃曲霉毒素、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的含量,都做出了不允許超過的標(biāo)準(zhǔn)。每一種酒生產(chǎn)出來后,要經(jīng)過...