1）灑杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持 1—3cm 距離。

2）只能對(duì)酒吸氣，不要對(duì)酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸 氣要平穩(wěn)。

3）可輕晃酒液使香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。用鼻進(jìn)行聞嗅，記錄其香氣 特征。

4）聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時(shí)注意聞香的間隔，以防止杯與杯 的影響。一般來(lái)說(shuō)，香味越重的酒齡越短。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了.

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