落座時(shí)，正對(duì)門(mén)口最遠(yuǎn)端的位置為主賓座位，也叫主陪位。主陪位正對(duì)面的位置為副賠位，通常坐的是主陪的好朋友，是主要招待者。

如果不能飲酒或酒量較小需事先聲明，如果開(kāi)始飲酒就需盡量陪到最后。

若是在家中就餐由男女主人為你斟酒，需要盡可能的雙手端起酒杯道謝，若對(duì)方為長(zhǎng)輩或前輩，則需盡可能舉杯起身道謝。而如果是在外就餐，由侍者斟酒，則口頭道謝即可。

在為對(duì)方斟酒時(shí)，如果對(duì)方為長(zhǎng)輩或前輩，則需要站在對(duì)方左側(cè)，輕聲征得對(duì)方同意后略微欠身向前雙手扶酒壺或者分酒器緩緩斟酒。而若為同輩，則只需點(diǎn)頭或口頭致意。

斟酒時(shí)，白酒需盡量斟滿(mǎn)，但不要溢出

需要等長(zhǎng)輩和主陪已經(jīng)敬完酒，才可以進(jìn)行敬酒的環(huán)節(jié)。

如果是桌上晚輩或下屬，需要從主陪開(kāi)始順時(shí)針敬酒。

如果是主陪或長(zhǎng)輩，則只需針對(duì)性或全桌祝酒即可。

敬酒時(shí)端普通2錢(qián)酒杯時(shí)需要右手扼杯，左手墊在杯底，酒杯一定要低于對(duì)方以表示尊敬，尤其是面對(duì)長(zhǎng)輩和領(lǐng)導(dǎo)，而且捧杯時(shí)盡量只要示意即可，盡量避免商務(wù)宴會(huì)上碰杯時(shí)將白酒灑出。

敬酒時(shí)需想好祝酒詞，讓杯中酒敬的有情有理。

中國(guó)白酒文化博大精深，酒桌禮儀也由來(lái)已久?！抖Y記·玉藻》有云：君子飲酒一杯，表情肅然恭敬，飲兩杯，溫雅有禮，飲三杯，心情愉快而知進(jìn)退。這是宴席上禮節(jié)的分寸，因?yàn)槿绻七^(guò)三巡猶然不止，淺量的人難免失態(tài)。《詩(shī)經(jīng)·小雅》中也有記載：凡此飲酒，或醉或否，既立之監(jiān)，或佐之史。這都是古人對(duì)于白酒禮儀的一種解釋。而在此之上，鑒酒，選酒也有著自古以來(lái)總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。我們下期分解！