古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié)，

飲不過(guò)三爵，過(guò)則違禮。

不做“三爵不識(shí)”之人，

即是說(shuō)正人君子飲酒，

三爵而止，飲過(guò)三爵，

就該自覺(jué)放下杯子了。

古時(shí)的三爵酒是指：

喝酒時(shí)，

主人必須先于客人飲酒，是為“獻(xiàn)”。

這種禮俗起源很悠久，

主人先飲，

包含了向客人暗示“酒里無(wú)毒”，

可以放心飲用之意。

主人飲過(guò)之后，

客人亦須飲酒以回敬主人，

是為“酢”，亦稱“報(bào)”。

之后，

主人為勸客人多飲，

自已必先飲以倡之，是為“酬”。

客人在主人飲過(guò)之后也舉起酒杯暢飲，

是為“應(yīng)酬”，

即以此回應(yīng)主人的厚意。

普通的敬酒，即以這三爵為度。

自古以來(lái)，

中國(guó)人對(duì)“三”就有一種特殊的理解。

從人類一般經(jīng)驗(yàn)看，

現(xiàn)代幼兒數(shù)學(xué)啟蒙，

一般從“一”到“二”比較容易，

到了“三”就會(huì)略感困難，

“三”曾經(jīng)是原始先民使用的最高數(shù)字，

是最圓滿的。

敬酒用“三”，

說(shuō)明敬酒者的情已很圓滿了，

三巡勸酒也是這個(gè)意思；

而罰酒三杯，

也是由“圓滿”之意引申而成的“極限”之意，

被罰者飲了三杯酒，

說(shuō)明他已有了完全認(rèn)錯(cuò)之意了。

如今來(lái)看，

端酒敬酒不再是一種勸酒的方式，

它已經(jīng)成為一種純粹的酒禮。

在此更渴望酒友們，

在日常生活相聚會(huì)的酒筵中，

還能夠回歸傳統(tǒng)酒禮，

“適可而止”。

今天是2025年3月24日，

乙巳蛇年農(nóng)歷二月廿五。

歷史上的今天：

1980年3月24日 中共中央命名首批“經(jīng)濟(jì)特區(qū)”

1935年3月24日 中共中央三人軍事小組成立，毛澤東獲紅軍指揮權(quán)

1921年3月24日 陳獨(dú)秀在廣東活動(dòng)建黨

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