紅色壹號酒有益健康是其特殊的釀造工藝決定的。

一、在所有白酒中，紅色壹號酒的酚類化合物最多。

紅色壹號酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3--4倍。干紅葡萄酒之所以具有較強的保健功能，關(guān)鍵就在于其酚類化合物含量豐富，可見紅色壹號酒與之有異曲同工之妙。

二、在所有白酒中，紅色壹號酒是酸度相當(dāng)高的一種。

酒精相對容易揮發(fā)，酸則相對不易揮發(fā)，紅色壹號酒生產(chǎn)過程中高溫接酒確保了起始酒精度高時酸度較低；到后來酒精度低時酸度高。紅色壹號酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度每升在1.5到3.0克之間，這個標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于濃香型白酒的每升0.5到1.7克。

酸能夠保肝、解脾胃、軟化血管;茅臺酒的酸中，又以乙酸和乳酸為主，日常生活中的大家常喝的酸奶、吃的泡菜，都是乳酸產(chǎn)品，研究證明都有益于人體健康。

三、紅色壹號酒的酒精濃度科學(xué)合理。

紅色壹號酒的酒精濃度為53%vol，其它名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%vol，甚至高達(dá)65%vol。酒精濃度的經(jīng)典實驗顯示，53.94毫升酒精加上49.83毫升水充分混合后，其混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升，說明這時酒精分子和水分子締合的最為緊密。

四、紅色壹號酒的天然發(fā)酵的產(chǎn)品。

紅色壹號酒工藝上完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒精心勾兌而成，是典型的“酒勾酒”，不使用任何調(diào)味物質(zhì)，香味成分和相互間的配比科學(xué)合理，風(fēng)味獨特。

五、紅色壹號酒中易揮發(fā)的有害物質(zhì)少。

紅色壹號酒蒸餾時的高溫接酒，以及長期的貯存，使得酒體中的醛類、硫化物等有害物質(zhì)隨著2%以上的揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)掉了。這也是紅色壹號酒空杯留香、優(yōu)雅持久的奧秘所在。