醬香酒工藝復(fù)雜，釀造成本高，醬酒對(duì)釀造的要求也極高。但是醬香酒是“造假重災(zāi)區(qū)”。

從以前的“老酒收購(gòu)”，真瓶裝假酒、針孔酒，到如今“科技含量”極高的酒精勾兌酒，變的只有造假的技術(shù)，不變的永遠(yuǎn)是劣質(zhì)的假酒橫行于市。劣質(zhì)醬香酒，是如何被造出來(lái)的？3個(gè)小步驟，一鍵搞懂。

1

酒精

酒廠在造酒時(shí)，只需要購(gòu)買“不要錢的酒精”，這種酒精成本極低，一噸酒精下來(lái)也只有不到5000元，細(xì)算一下1斤酒精才兩塊五。現(xiàn)在說(shuō)酒精跟不要錢似的，似乎也不過(guò)分。

酒精購(gòu)買回來(lái)后，如果遇到“有良心”的廠家，會(huì)從正品酒廠買來(lái)廢棄的酒槽，加入酒精蒸出帶有糧食味的白酒，自然這種白酒售價(jià)更高。當(dāng)然，如果遇到心更黑的廠家，直接使用酒精添加劑勾兌，那才是百分百的勾兌酒，毫無(wú)酒感可言。

2

添加劑

醬香酒之所以比較稀缺，是因?yàn)獒u香酒無(wú)法輕易復(fù)制，首先沁人心扉的醬香味、綿密的酒花、粘稠的酒體、細(xì)長(zhǎng)的酒線都是獨(dú)特的，而添加劑一上場(chǎng)，這些都不在話下。

想要醬香味？這還不好辦？1斤酒精只需要兩三滴的醬香酒香精。如果想要茅味的醬香，那也好辦！茅臺(tái)香精搞進(jìn)去。有人就說(shuō)了，那綿密的酒花怎么仿造？難道要把洗潔精倒進(jìn)去嗎？

聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒香增花香精嗎？這玩意比洗潔精還好使，白酒里加上一點(diǎn)，酒花都可以吹泡泡了！最后就是可以“拉絲”的酒線和粘稠的酒體了。甘油醇香香精上場(chǎng)，酒體粘稠不是夢(mèng)，搞多一點(diǎn)還可以拉絲。

白酒造假的香精種類多到你無(wú)法想象，花樣多還原純糧酒的精準(zhǔn)度就更高。不過(guò)這些香精的成本卻是極低的，1斤白酒的香精成本可能還不到1塊錢。

3

過(guò)濾提純

前兩步，會(huì)讓酒體變得渾濁，有雜質(zhì)和懸浮物，為了獲得更純凈的酒質(zhì)，會(huì)使用活性炭吸附以及硅藻土過(guò)濾等形式過(guò)濾。就這樣，一份售價(jià)99，成本不足3元的“優(yōu)質(zhì)醬香酒”就送到消費(fèi)者面前。

甲辰年五月初六，

中國(guó)人口日。

歷史上的今天：

1915年6月11日 中俄蒙簽訂《恰克圖協(xié)約》

1898年6月11日 戊戌變法開(kāi)始

1862年6月11日 京師同文館成立

1644年6月11日 清軍至山海關(guān)，吳三桂開(kāi)關(guān)出迎，大軍入關(guān)。

誠(chéng)是天賦予人的本性；

追求誠(chéng)，是做人的根本準(zhǔn)則。

一個(gè)人做到至誠(chéng)而不能使人們感動(dòng)，

是從未有過(guò)的事；

同樣，缺乏誠(chéng)信的人是無(wú)法感動(dòng)別人的。