農(nóng)歷五月五是端午佳節(jié)，千百年來，醬酒人總是會在這一天忙碌起來，開始制曲工藝，為醬酒譜寫生命序曲的起點。小麥正值豐收，微生物在高溫中極速生長，為酒曲的制作營造了最得天獨厚的條件。

在石榴花染紅的六月里，既有酒的醇香，也有粽子的清香。只不過前者的出世要在三五年之后，而后者當(dāng)下就可以盡情享受。

談到粽子，立刻想到的便是甜粽子與咸粽子了。

甜粽子，最多的要數(shù)紅棗粽和豆沙粽。紅棗要肉厚核小味甜的，豆沙則是越細(xì)膩越好，有時還會蘸上白糖食用。咸粽子里面，一般是醬肉、蛋黃、或者蝦仁，口感軟糯Q彈有嚼勁。

那么關(guān)于粽子，還有哪些奇奇怪怪的知識？

在距今450年的明朝年間，有《萬歷秀水縣志》記載：“端午貼符懸艾啖角黍飲蒲黃酒，婦女制繪為人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂?！逼渲?，角黍流傳到今天，成了嘉興粽子。

嘉興粽子的名氣一方得益于它口感的豐富。有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種，入口鮮美，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中。其中以“五芳齋”為最，素有江南粽子大王之稱。

另一方面，嘉禾百姓世代以稻為食，以米為生，家家戶戶都離不開粽子，其歷史文化悠久又深厚。近年來，更有全國首個粽子文化博物館建成坐落于此。

歷史最為悠久

蜂蜜涼粽早在一千年以前就出現(xiàn)，并被人寫入詩中，唐元稹詩云：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán)。”形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑，

在六朝古都，西安的街邊可以經(jīng)?？吹?，一輛三輪車上架著掛紗簾的玻璃罩子，邊上掛一條絲線，用來切割粽子。店家用絲線將粽子割成小片，淋上蜂蜜或玫瑰醬，吃起來筋軟涼甜，芳香可口。

若是去西安游玩，蜂蜜涼粽值得一試。

終結(jié)甜咸之爭

咸甜粽子哪家強(qiáng)？自古以來就是人類社會最難解的問題，但好在現(xiàn)代人早已經(jīng)學(xué)會一項神技：雙拼。一個潮汕鴛鴦粽，每個“角”口味都不一樣，一個角是蛋黃，一個角是豆沙，一個角是糯米，中間包著蝦、肉。

不過，潮汕鴛鴦粽的存在，是同時滿足咸甜黨，還是讓所有人都不滿意，這就不好說了。

一口下去一身汗

無辣不歡，是辣椒愛好者的心聲。菜肴，湯汁，甚至是水果都要加一加辣味，來創(chuàng)造出新奇而又瘋狂的飲食體驗。粽子自然也逃不出他們的毒手，于是就有了四川辣粽。

四川辣粽有兩種，椒鹽豆粽和辣椒熏魚粽。前者需要將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三個小時，煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。

吃完一個粽子辣出一身汗，不只是想象而已。

一個頂一頓

廣東的肇慶裹蒸粽身為粽子界的體重之王，小的有1斤重，大的甚至超過4斤，正常人可以直接當(dāng)一頓飯吃了。

雖然分量足，但只有糯米、綠豆、豬肉三種材料。所以，“大就是好”在美食世界似乎行不通。

越長越深情

一般粽子的長度在10厘米左右，而浙江麗水的長粽，長度至少有兩倍以上，約20至30厘米。甚至在遂昌縣里，還有20多米的粽子，需要6000張箬葉、200斤糯米、40斤臘肉，耗時10個小時才能完成。

粽子越長，情就越長。端午時，女婿去見岳父母一定要送粽子，尤其要有長粽。長輩也會將長粽送給孩子們，表達(dá)平安、一帆風(fēng)順的祝福。

如果你想要送粽子作為禮品，沒有什么能比麗水長粽更能代表“情誼長存”了。

顏值天花板

云南花米粽有紫色、黑色、藍(lán)色、黃色……不用擔(dān)心她過度整容，人家是天生麗質(zhì)。

顏色是通過蘇子葉、蝶豆花等天然植物制成，可放心食用。不同顏色的粽子包裹的餡料不同，味道也各異，可甜可咸，有料有顏，香噴噴，還糯嘰嘰。

粽子界的鴨子

有人靠美出名，也有人靠奇怪出名。湛江鴨乸（nǎ）粽便是一位“只見一面，就會終身難忘”的奇怪粽子了。

“鴨乸”是母鴨的意思，顧名思義，鴨乸粽的外形酷似鴨子。整只“鴨乸”全憑4瓣簕（lè）古葉從頭到尾編織而成。

分享了這么多的奇怪粽子，每一種都代表著新奇而有趣的體驗。

從前，車馬慢，書信很遠(yuǎn)，人們或許一生之中只能吃到兩三種粽子。現(xiàn)在的生活是如此的豐富多彩，只需要稍微用一點時間就能找到各色各樣的粽子，鋪天蓋地，應(yīng)有盡有。

不過，“粽葉飄香傳萬里，思念綿長如絲線”，記憶中最深刻，最難忘的還是媽媽包的粽子。

甲辰年五月初五，

端午節(jié)。

晨起聽雨月未落，

滿屋盡帶溫柔鄉(xiāng)。

又是一年端午季，

青山綠水皆足倉。