在這個世界上，有一種神奇的液體，它能讓沉默的人變成演說家，讓膽小的人變成勇士，讓嚴肅刻板的人變得詼諧風趣......喝酒前，我是世界的。我清醒，我理智，我克制。我像一位旁觀者，對這個世界保持敬畏和距離。然而，一旦酒過三巡，世界就是我的了。我豪情萬丈，我壯志凌云，我無所不能。我像一位國王，指點江山氣如虹，世界盡在掌握中。...

不管是濃香、清香、還是醬香，賣家和買家都經(jīng)常提到固態(tài)發(fā)酵這個詞，為什么大家對固態(tài)發(fā)酵如此情有獨鐘？下面帶大家了解一些白酒的發(fā)酵。固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）純糧釀造，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；半固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀...

北方人的酒桌上，涼菜總是不可或缺。為何涼菜在北方人的飲酒文化中如此重要？北方人喝酒時，桌上總少不了幾盤涼菜。這背后，其實有不少原因的。首先，涼菜上得快，喝酒時，誰都不想空著肚子等熱菜上桌。涼菜呢，提前就能準備好，拿上桌就是現(xiàn)成的，既不耽誤喝酒，又能墊墊肚子。冬天熱菜容易涼。菜一涼，那味道、口感可就大打折扣了。但涼菜呢，...

醬酒的儲存，需要干燥、通風良好，同時氣溫也不宜過高。當氣溫在35℃以下時，醬酒的理化性質(zhì)相對穩(wěn)定，而超過35℃時，會加速醬酒的理化反應，讓酒體出現(xiàn)明顯瑕疵。 而夏季的汽車后備箱，溫度甚至可達到60℃，如此高的溫度，影響醬酒的口感，導致醬酒酸敗而無法飲用。夏季儲酒，需要注意些什么？1 溫度溫度過高，易使酒精揮發(fā)，容易出現(xiàn)...