俗話說，“酒是陳的香”，白酒天然的就與時間親近，陳年，無論對于酒的品質(zhì)本身，還是對于消費者的心智認知，都具有直接而足夠的價值。年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(原酒)，經(jīng)過儲存(陳釀)、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。比如，“30年陳釀”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒，至于陳酒添加多少才...

什么是好酒呢？關于好酒的標準可謂是眾說紛紜。什么是好酒呢？好酒是天賜的，是地養(yǎng)的，再經(jīng)過釀酒工匠們，自然拌合、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、配伍等待交融而成，具有“真、善、美”屬性的人類養(yǎng)生瑰寶。自然釀造法是好酒根本保證自然的力量是人類無法讀懂和真正應用的，這就是科學無止境的道理。日本在1950年代推出自然農(nóng)法，隨后美國和歐盟也推...

酒作為中華民族歷史和精神文化的載體，在國人心中有著不可撼動的地位。中國地域這么大，各地的酒文化酒風俗也各不相同，那么各地酒友是如何喝酒的呢？五十六個民族，五十六種飲酒風格。同屬一個中國，各省喝酒氣質(zhì)也不盡相同。有的民族進門前先干三碗酒；有的省份講究多，十分善于勸酒；有的地區(qū)“感情深，一口悶”…… 看看你所在的地區(qū)是哪種...

醬酒是我國白酒的香型之一，得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用12987的傳統(tǒng)工藝精心釀造而成。具有醬香四溢、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點。理想的醬酒，應該醬香、曲香、茅香、陳香兼?zhèn)洌u香型白酒相比較于其他香型的白酒，更具有獨特魅力，醬香酒只能由固態(tài)法釀造，不能添加任何食用酒精與香精，那醬酒中的這些香味物質(zhì)是如...